Dat is een elektrische kookplaat die je eten snel en makkelijk klaarmaakt. Een inductie kookplaat werkt via een elektromagnetisch veld. Binnenin lopen allerlei elektriciteitsdraden. De stroom die door de draden wordt gestuurd zorgt ervoor dat er spanningen in het veld ontstaan. Dat zorgt dan weer voor verhitting, en die verhitting gebruik je om de kookplaat warm te maken. Koken op een inductie kookplaat wordt hierom ook wel mgnetische inductie genoemd, omdat er sprake is van verschillen in het magnetische veld. Inductie kookplaten worden steeds populairder, en veel moderne keukens hebben inmiddels een inductie kookplaat ingebouwd.
Het grote voordeel van een inductie kookplaat is dat hij alleen werkt als er een geschikte pan op wordt geplaatst. De verschillen in het elektromagnetische veld worden alleen opgewekt door de bodem van een pan die geschikt is voor inductie. Haal je de pan van de kookplaat, dan is de ergste warmte meteen verdwenen. Zo kun je je nooit branden aan een hete kookplaat, en hoef je niet te onthouden om hem uit te zetten. Je hebt wel speciale pannen nodig: alleen pannen met een speciale onderkant die er speciaal voor gemaakt zijn werken op een inductie kookplaat. Dat is dus even een investering, maar als je nu nog op gas kookt, is het de investering zeker waard.
Maar er zijn meer dingen om op te letten bij het kopen van een inductie kookplaat. Ten eerste is het aantal kookzones belangrijk. De meeste inductie kookplaten hebben vier kookzones, maar er zijn ook kookplaten met meer of minder zones. Ook moet je bedenken of je de inductie kookplaat wil laten inbouwen in je keuken of dat je een vrijstaande kookplaat zoekt. De breedte is natuurlijk ook belangrijk: meestal zijn inductie kookplaten 60 cm breed, maar er zijn ook platen van 30 cm, 80 cm of iets er tussenin. Bijna alle inductie kookplaten gaan automatisch uit als je ze niet gebruikt. De prijzen van inductie kookplaten lopen nogal uiteen, van enkele honderden euro’s tot wel tweeduizend euro.
Is kopen op inductie goedkoper dan op gas?
Normaal gesproken wel. Een inductie kookplaat is niet goedkoop in de aanschaf, maar na verloop van tijd ben je door het gebruik van elektriciteit goedkoper uit dan als je kookt op gas.
Welke inductie kookplaat is het beste?
Welke inductie kookplaat het beste is, hangt van je wensen af. Denk vooral aan de nismaten en de breedte, het aantal kookplaten en extra functies als automatische uitschakeling en schoonmaakbeveiliging.
