Deze mooie gas barbecue/buitenkeuken heb ik bijna een halfjaar in bezit, en hij heeft me geen moment teleur gesteld. De Weber Genesis E-330 GBS System Edition is een juweeltje in iedere tuin of binnenhof. De BBQ is een kwaliteits product en dat straalt het ook uit, de kap is van geëmileerd en heeft een coating zodat het niet kan roesten. Ook het onderstel is gepoederdcoat en de deurtjes zijn net als de kap zwart en geëmileerd. De softtoch bedieningsknoppen zijn van degelijke materialen en rubber, makkelijk voor die vette handjes. De machine straalt degelijkheid en voelt premium aan, en is ook soliede dus wordt er ook 25 jaar garantie op gegeven, maar het voelt ook aan dat het ook 25 jaar mee kan. En als je er zuinig op bend wordt dat velengt naar levens lang. Hij is kant en klaar afgeleverd, en enkel alleen dE gas/propaan/butaanfles aan gekoppeld is het de knop op 90 graden draaien en met de elektrische ontsteker aan aansteken. De BBQ is binnen een kwartier op temperatuur en je kunt gaan BBQen. Maar wie een Weber aanschaft weet wat het meer is dan een BBQ, en dat heeft hij meerendeel bewezen, van worstjes, hamburgers en shachlicks kun je er complete voor hoofd en nagerechten op bereiden. Maar deze BBQ is ook geleverd met het Gourmet Barbecue System, dat is een speciaal grillrooster waar het midden eruit gehaald kan worden, zo
kun je alle accessoires uit het Weber gourmet Systeem gebruiken. Deze Weber Genesis E-330 is inmiddels uitgebreid met een Plancha plaat ( een pan voor de BBQ) en een Pizzasteen om pizza's op te warmen of een zelfgemaakte pizza te bereiden. Maar ook koekjes en brood is geen probleem voor de Genesis. Er zit ook een zijbrander op onder het deksel van het rechter werkplateau, deze is ideaal voor de soep en sausjes, maar je kunt er ook echt iets op bereiden want hij is zeer krachtig. Het Sear Station is een extra krachtige brander om je vlees snel dicht te schroeien zodat de sappen bewaard
blijven, maar ook voor de accessoires zodat je geen kracht verlies hebt. In het onderstel wordt de 5kg gasfles geplaatst, met nog voldoende ruimte voor andere spullen oa reinigingsmiddelen. Wie een Weber koopt koopt iets goed, want standaard wordt deze Genesis geleverd met 2zware gietijzeren grillplaten die garant staan voor de beste grill resultaten. Deze 2 deleige grillrooster kan ook half om half gebruikt worden door er een gietijzeren bakplaat er in te leggen, ideaal voor gamba's, groenten en andere delicatessen. Ook voor vis of pannenkoekken, eieren en flensjes is deze plaat geschikt. Onder de gietijzeren grillroosters vinden we het flavorizer bar system, dese flavorizers zorgen voor dat de branders beschermd blijven voor het verstopt raken van afdruipende vetten en de gerechten tegen het aanbranden, maar het mooie van deze dingen zijn dat ze afdruipende vetten verbranden en omzetten on aromatische rook wat weer terug komt in het gerecht en zorgen voor de perfecte barbecue smaak. Onder de branders zitten de onderplaten, deze zijn ook geëmileerd en zorgen ervoor dat het vet in de druippan terecht komen. Deze druippan os uitneembaar voor het reinigen. Onder de druippan zit een vet opvangbak waar al het niet verbrande vet terecht komt. En in het opvangbakje heeft Weber alluminium bakjes zitten zodat je die weg kunt gooien en er weer een fris bakje in kunt doen. €1.449,- is een hoop geld voor een BBQ maar daarvoor krijg je wel heel wat voor terug, 25 jaar garantie, een machine die levenslang meegaat, en heeft een primium uitstraling en vloekt degelijk en soliede aan. Maar dan is het wel de bedoeling dat je hem vaker gebruiken gaat dan alleen de zomer periodes. Zo is de kap dubbelwandig zodat je ook s'Winters hem kunt gebruiken. Want het zijn namelijk all weather BBQ, in Chicago en andere staten van de VS worden ze getest in extreeme weer omstandigheden. Want ze zijn gemaakt om te presteren, vol in de zo'n, of in de regen en of als er 20 cm verse sneeuw ligt, deze machines zijn de enige BBQ met maar 1 doel om te presteren. In wat voor weersomstandigheden dan ook. Want als de kap dicht is heeft hij minimale warmte uitstraling, als het buiten -20'C is is het onder de kap zo'n 250'C dus gebruikt hem ook in winterse omstandigheden. Zolang ik de Genesis heb heb ik hem al 15 tot 20 keer gebruikt en is er al 1 gasfles er doorheen gegaan. Van simpel worstje braden tot complete maaltijden bereiden, of hem als hete lucht oven te gebruiken tot aan feestjes en partijen en buurt BBQs, met al je vrienden en familie. Op de Weber Genesis kun je op verschillende manieren het gerecht bereiden, direct, het voedsel boven de warmtebron waar het heetst is, voor het dichtschroeien van een entrecote of biefstuk, en indirect voor het garen tot je het gewenste rare, medium of Well-done hebt bereikt. 50/50 is half om half, het indirect is doormidden voor grote stukken vleest te bereiden zoals een rollade of de kip. Want doe je de buitenste 2 branders aan en de middelste brander uit dan kun je een hele kip bereiden, want meestal woerd de kip zwart van buiten en rouw van binnen, bij de Genesis of Spirit of Summit niet want ze hebben een dubbelwandige klep en die doe je dicht en creër je een hete lucht oven en heb je al eind resultaat een lekker kippetje die knapperig is van buiten en sappig en gaar van binnen. De Genesis heeft een thermometer in het deksel deze loopt op van 0'C tot 400'C graden tussen de 175'C en de 230'C is het dieaal voor kip of rollade, van 250'C tot 350'C is het ideaal voor een vers voorbereide pizza, minnen een paar minuten heb je een pizza gaar en een knapperige bodem. Maar ook poffertjes met de poffertjespan (Ebelskiver) of Koreaans BBQ ideaal voor gemarineerd vlees en gevogelte stomer voor kippen of kalkoenen, of een wok voor groenten en dergelijke. Kortom met het Weber Gourmet Systeem zijn de grenzen eindeloos. Ik heb deze Weber geleverd gekregen met een weerst omstandigeheden bestendige winter hoes. Deze hoes is slijtvast en erg duurzaam en gaat lang mee, ook omdat hij altijd buiten moet staan is zo'n hoes geen overbodige luxe en wordt de Weber Genesis geschermt voor alle weersomstandigheden. Naast een luxe buitenkeuken horen ook gereedschap bij, zo is er in de loop der maanden naast de geleverde BBQ tang en spatel ook een BBQ pincet en een extra grote tang erbij gekomen, en laatst een BBQ vork. En later komen daar nog kevlar hittebestendige handschoenen en pizzaspatel nog bij. Weber heeft ook gedacht aan het onderhoud, na het BBQen is het schoonmaken aan de beurt. Veel mensen zien daar tegenop maar dat hoeft niet. Alle Weber buitenkeukens hebben een kap, zet alle branders (op de zijbrander na) voluit en doe de klep dicht. Wacht 15 minuten wanten het kwartier stijgt de temperatuur naar 350'C à 400'C en alle etensresten verkolen, en de bacteriën gaan dood boven de 260'C daarna met een speciale borstel en rosterreiniger de roosters afborstelen, alle etensresten vallen in de de druippan en klaar is de BBQ voor de volgende sissie. Daarna de winderhoes eroverheen en je bent klaar. Kortom BBQen of eerlijk gezegd het Weberen of WinterWeberen is zorgeloos en relaxt gerechten bereiden en semak voor het onderhoud. Weber steekt ook met kop en schouders boven de rest uit, en dat blijkt ook in de benchmarks. Ik ben er blij mee en geniet er altijd van.
