Nat Ali Geleerpoeder voor Jam 120 gr - Specificaties

Confix Bio van Natali is een geleer- en groentebereiding voor lichte, snelle en smakelijke jams. Deze bereiding brengt verschillende ingrediënten samen voor een geslaagde jam Dosis voor 1 kg fruit. Bruine suiker zorgt ervoor dat pectine zijn geleerkracht kan uitdrukken. Citroenzuur bestrijdt suikerkristallisatie en helpt de fruitkleur te behouden. Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat wordt aangetroffen in de schil en zaden van fruit. Zijn geleerkracht ontwikkelt zich alleen in aanwezigheid van suiker en zuur. Agar-agar is een geleermiddel, gewonnen uit rode algen, dat de werking van pectine versterkt. Het gebruik van agar-agar helpt om de hoeveelheid suiker die nodig is voor de jam te verminderen. Het is raadzaam om het fruit schoon te maken, te schillen en te snijden. Weeg 1 kg bereid fruit. Meng met 400 tot 700 g suiker afhankelijk van de zuurgraad van het fruit en je smaak Laat marineren tot de suiker volledig is opgelost. Breng het mengsel al roerend 5 minuten aan de kook. Voeg de Confix'Bio-envelop toe en laat al roerend nog 5-10 minuten koken. Als het een vrucht is die rijk is aan pectine, is 5 minuten voldoende. Dit is het moment om de jam te proeven: giet een paar druppels jam in een heel koud bord, als ze gelatine nemen is het gaar, anders verleng je het een paar minuten. Doe de kokende jam in potten, sluit de potten en draai ze om om te steriliseren. Bewaar het poeder bij kamertemperatuur op een droge plaats.