Ik heb al heel wat gebarbeknoeid maar dit is Barbequen met een grote B.
De Weber wordt gemaakt in de USA en niet zoals de naam doet vermoeden uit
Duitsland. De Amerikanen weten natuurlijk wat barbequen is, het is gewoon Het
Merk op barbeque gebied. Een duurzaam apparaat, je kan het rustig in een
regenbuitje laten staan zonder dat er meteen roest opkomt. Een paar opmerkingen
om tot een goede keus te komen.
1. De one touch silver is de gulden middenweg, niet de goedkope compact
uitvoering (de ketel trekt niet lekker , is te ondiep) terwijl de gold
uitvoering niet veel extra biedt voor een veel hogere prijs
2. Voor gezelschappen onder de tien personen voldoet de 47cm uitvoering
uitstekend, ben je erg populair neem dan voor 40 euro meer de 57cm uitvoering.
3. Voor barbequen moet je de TIJD nemen. De kooltjes aanmaken duurt zeker een
half uur, daarna de deksel op de ketel en rustig het vlees gaar laten worden
via de directe (biefstuk, worstjes) of indirecte (kip, karbonade, e.d.)
methode, waarbij je de kooltjes opzij schuift Ondertussen gewoon een biertje
drinken met je vrienden.
4. Laat bij de indirecte methode het vet in een opvangbakje druppelen, anders
krijg je vlammen en dat moet je nou net niet hebben. Het vermaarde zwarte
korstje op je vlees is natuurlijk hartstikke slecht, barst van de
kankerverwekkende PAK's. Natuurlijk ook NOOIT het vlees op de grill gooien
terwijl je de kooltjes nog aan het aanmaken bent. Als je haast heb kan je beter
naar de cafetaria lopen.
5. Barbequen op gas is natuurlijk hartstikke makkelijk, maar het geeft nooit
de echte houtskool smaak die je van een briketten barbeque krijgt. handig op de
camping of bij grote gezelschappen, waarbij er snel veel vlees gaar gemaakt
moet worden, maar echt lekker vlees bereiden doe je naar mijn mening alleen op
houtskoolbriketten.
6. Als je klaar bent met barbequen kan je de luchttoevoer op de ketel
afsluiten. De kooltjes doven dan vanzelf en kunnen de volgende keer weer
opnieuw gebruikt worden.
7. Met een hoes kan de barbeques rustig buiten blijven staan. Aan het einde van
het seizoen hoeft de ketel pas helemaal schoon gemaakt te worden.
8. Een brikettenstarter kan handig zijn, kost ongeveer 22 euro, maar de
kooltjes gewoon op het rooster aanmaken werkt ook prima.
9. Een wok voor de barbeque vind ik persoonlijk ook overbodig, misschien wel
handig op de camping, maar thuis voegt het niets extra's toe. Wil je perse
buiten wokken, koop dan een skottelbraai (zie verder 5)
