Vorige machine was de legendarische Rancilio Silvia die ons vele jaren naar tevredenheid heeft bediend. Het was echter tijd voor een volgende stap. Met name het gelijktijdig kunnen stomen en koffiezetten was een eigenschap die ik graag zou zien in de opvolger.
Na lang zoeken, wikken en wegen voor deze prachtige machine gekozen, en nog geen moment spijt.
Vormgeving is prachtig. En hij neemt marginaal meer ruimte in dan miss Silvia (De BZ07 is iets dieper). Daarmee is het een aanwinst voor de keuken, maar zonder teveel plaats in te nemen, zoals veel gelijkwaardige machines wel doen.
De zetgroep is een doorontwikkelde E61 met warmhoud elementen ook in de kop. De stabiliteit van de temperatuur is heel belangrijk voor de kwaliteit van de koffie, realiseer ook ik nu. Het verschil met de Rancilio is hier veel groter dan ik ooit had durven hopen of voor mogelijk hield. Wat een consequent goede bak espresso krijg je hier! (en wat heb ik me - achteraf bezien - eigenlijk moeten behelpen met de temperatuurschommelingen van de Rancilio) Een PID controller op dit apparaat vond ik niet nodig en heb ik nog niet gemist.
Na het aanzetten en even laten doorlopen kun je al na een paar minuten aan de slag. Dat is wel even iets anders dan met een traditionele E61.
Het stomen van melk voor 1 cappucino is in een paar seconden (!) gebeurd en je kunt het doen terwijl je koffie doorloopt. Dat was precies wat we zochten. De prachtige stoomknop kantel je naar beneden voor een gedoseerde stoomstoot. In de positie naar boven gekanteld kun je hem vastzetten voor continue stoom.
De heetwaterfunctie (uitloop in het midden) werkt hetzelfde en heel snel, maar die heeft niet de vastzetfunctie. Dit als beveiliging tegen het droogkoken van de boiler.
De warmhoudplaat voor de kopjes is ruim en redelijk snel warm.
Er is een hele grote watertank aan boord. Als de tank te leeg is (gewicht wordt gemeten door switch) slaat de boiler en bijbehorend lampje uit. Goede beveiliging. Er is wel een kleine modificatie uitgekomen - een soort pilaartje onder de watertank - om het gewicht van de beter te kunnen houden zodat de switch niet te snel een lege tank signaleert. Dat was in het begin nog wel een euvel, maar is dus doeltreffend verholpen.
Schoonmaak is doormiddel van de methode met het (bijgeleverde) blinde filter. Ik merk wel dat ik daar een aantal minuten en verschillende drukstoten mee bezig ben voor het water weer schoon uit het overdruk ventiel in de lekbak eindigt. Omdat ik twijfelde hoe schoon hij nou werd van deze methode heb ik hem laatst eens uit elkaar geschoefd. Tot mijn verbazing was de sproeikop een stuk minder vies dan ik dacht, en dus werkt het naar behoren.
Kortom, een hele goede aankoop en wat mij betreft een aanrader.
